餐廳開展現(xiàn)場評估考核工作

      為提升餐廳整體服務，確保員工用餐質(zhì)量，2024年4月17日，由公司財務總監(jiān)李強主持，公司各部室選派員工組成考核團隊，對餐廳開展現(xiàn)場考核工作，國投集團及水務發(fā)展集團派員參加。

      首先餐廳管理員王瑞瑞和王春華向考核團隊介紹了餐廳的總體情況，餐廳負責人路瑞匯報了餐廳日常運營情況。隨后，考核團隊從食品安全、食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生等方面，客觀、公平、全方位地對餐廳進行評估考核。

      從食材采購到成品出餐，每一環(huán)節(jié)都嚴格把控，大家集體參觀了廚房的設備及食材儲存情況，現(xiàn)場干凈整潔，分區(qū)合理。食堂的管理流程也是本次考核的重點，管理評估指標涉及開餐時間、工作人員的專業(yè)素養(yǎng)和服務態(tài)度、餐品的多樣性、營養(yǎng)搭配等多方面。

      考核團隊對環(huán)境衛(wèi)生、飯菜質(zhì)量等方面的表現(xiàn)給予了認可，同時對于餐廳規(guī)范化建設提出了建議。建議廚師團隊統(tǒng)一著裝，廚師佩戴廚師帽，重視食品安全和操作安全，提升整體服務水平，打造兼具特色與品質(zhì)的餐廳。

      希望餐廳以此次考核為契機，持續(xù)精進，繼續(xù)提升服務工作，確保每一位員工都能在工作之余，享受到健康、美味、安心的餐食。